【工作坊回顧】中西品味交融 澳城大ITTC為學生打造文化雅趣體驗

       澳門城市大學國際培訓與測試中心於2026年2月及3月，先後為澳城大國際旅遊與管理學院舉辦兩場文化品味工作坊，分別聚焦葡萄酒品鑒與中國茶藝，並邀請行業專家主講，旨在通過專業講解與實操體驗，提升學生的文化素養、生活品味及專業技能。

       2月10日，中心邀請具豐富WSET®葡萄酒教育經驗的導師汪子潔小姐及鍾建聰先生為30位來自國際旅遊與管理學院的學生舉辦「農曆新年葡萄酒品鑑工作坊」。 兩位導師從葡萄酒的出產地、釀造過程及葡萄結構，引導學生掌握「望、聞、嚐、切」這四個基本的葡萄酒品鑒技巧。過程中，導師亦邀請在座學生嘗試開酒，讓學生體驗正確及安全的開酒方法，並學習侍酒師在服務流程中需注意的細節與專業態度。當天亦安排幾款紅、白葡萄酒及小食，讓參選者探索酒與食物之間的連結及搭配。 最後，導師分享行業前景與職業發展心得，激發學生對葡萄酒相關領域的興趣與志向。

       3月4日，中心與澳城大國際旅遊與管理學院舉辦以單叢茶為主題的茶藝工作坊，特邀茶藝專家郭承章先生主講，讓學員了解中國茶文化的精髓及品茶的哲學。  工作坊從茶的產區、品種與製作工藝切入，詳細介紹蓋碗的歷史淵源，並聚焦單叢茶的產區特色、製作標準及品鑑要點。導師現場示範蓋碗泡茶技法，引導參與者細細品味茶湯的色、香、味、形，從而體會中國茶道蘊含的「道、藝、美」哲學，以及「天地人」合一的深刻意境，達到身心靈的和諧與專注。

        這兩個工作坊以「品鑒」作為共同主軸，串聯葡萄酒與茶道的文化，讓學生得以在課堂之外，親身體驗文化交融的樂趣，拓展學生知識面，引起他們對相關領域的興趣，為未來的個人發展打下堅實的基礎。

       澳門城市大學國際培訓與測試中心一直致力於推動持續教育與專業發展，積極與校內各學院及部門合作，開設貼近社會需求的多樣化培訓課程與工作坊，為在讀學生提供豐富的課外學習機會，以構建多元化、終身學習平台。