SSA清酒入門課:品味日式清酒文化精髓
發佈日期:2024/11/17
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SSA清酒入門課:品味日式清酒文化精髓


澳城大國際培訓與測試中心於11月5至12日期間,開辦了清酒侍酒師協會(SSA) 日式清酒入門專業證書課程,由資深導師Adolphus FOO與8位學員在5小時的課程中,探索清酒的奧秘,共同參與知識與味蕾的盛宴!



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於第一節課中,清酒導師Adolphus FOO帶領學員追溯清酒的起源與發展。讓學員認識從古代祭祀儀式到現代餐桌,清酒如何成為日本文化不可或缺的一部分,在日本社會文化及傳統中為一重要的地位。接下來,課程深入探討了清酒的釀造工藝過程。從精選優質大米到尋找最佳水源,再到挑選獨特酵母,每步都蘊含著釀酒師的智慧與匠心。學員們通過這一環節,對清酒的覆雜釀造過程有了直觀的認識。



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導師從觀色、聞香到品味和回味,讓每一位學員掌握如何正確品鑒清酒,根據個人喜好選擇適合自己的清酒,為未來的品酒之旅打下了堅實基礎。課程特別強調了清酒的倒酒和敬酒禮儀,讓學員們在享受美酒的同時,體現了日本文化的精緻,也為學員們今後的社交場合增添自信。



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