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中心積極地提供多元化的專業認證課程，以提升本澳居民或在職人士的技能，而WSET®葡萄酒認證培訓課程專為葡萄酒愛好者而設的課程。參與的學員不但能由淺入深地掌握專業的品酒知識，更可以了解酒的產出地方及嚐酒技巧等等， 配合即場實習及導師的互動教學，讓學員真正體驗品酒的樂趣。
WSET®簡介
葡萄酒與烈酒教育信託基金 (WSET®) 為一間英國教育機構，成立於1969年，致力發展優質葡萄酒及烈酒教育。WSET®旨在為全球葡萄酒及烈酒專業人士及愛好者提供首屈一指的葡萄酒教育及認可資格逾50年，早已穩坐全球酒類教育領域領先地位。
WSET®葡萄酒於本中心設有三個級別，每個級別皆伴有考試認證，證書是由葡萄酒與烈酒教育基金會(WSET®)所簽發，為全球最大型葡萄酒、烈酒及清酒資格認證機構，其設計及開辦葡萄酒和烈酒教育課程逾50年，備受全球各地認可的酒精類飲料機構信賴。
為什麼要學葡萄酒？
品嘗葡萄酒，是一種時尚生活品味，也是職場社交禮儀。不管出席公司宴會或應酬飯局，假如對葡萄酒一竅不通，便有機會錯失與客戶打開話匣子機會，甚至失禮人前。
很多人即使不飲酒都會進修品酒課程，尤其行政人員、秘書，皆因工作上需面對喜歡品酒的老闆或客戶、安排商務飯局，因而要對葡萄酒有基本認識；再者，不少有身份地位的人士都會帶葡萄酒出席宴會，一瓶細心挑選的葡萄酒足以表示對宴會主人或客戶的尊重，可見對品酒的認知，某程度上已成為一種身分象徵，正積極上位的學員絕對可視葡萄酒為職場社交聯繫的管道之一。
導師Denver Leong簡介:
Denver 是澳門唯一在研習葡萄酒大師的本地生，這間學府是葡萄酒界中公認的的「哈佛」，畢業生包括TVB節目「酒遍全世界」的主持人 Jeannie Cho Lee MW 及多間上市公司的總監。
葡萄酒大師學院 - 第二階段（進行中）
英國 Plumption College 釀酒課程（2018年第一名通過）
英國 Plumption College 葡萄種植課程（2018年 Distinction 通過）
英國倫敦城市行業協會教學，培訓和評估學習文憑（2017年通過）
WSET 4級葡萄酒及烈酒文憑（2015年通過）
WSET 認證葡萄酒教師（2015年通過）
法國葡萄酒學者（2015年通過）
葡萄酒認證專家（2013年通過）
勃艮第葡萄酒鑒賞家榮譽（2012年通過）
瑞士IMI國際管理大學學士
導師工作背景：
Denver 曾於不同的葡萄酒領域磨練，包括於國內德斯汀安國際葡萄酒教育中心之WSET® 課程中，研發了獨有的授課技巧及「應試心得」，使學員能學以致用，提升其合格率（高於WSET全球平均值）；他還特地加入某大百貨公司練習培訓技巧，因該公司人員流動率高，所以他天天都能接觸到不同階層的同事（很像教葡萄酒），使他授課技巧大有進步。
導師信念：
▼ 有證書不等於是好老師：教學是講求知識傳遞，講解清晰、易明是老師的責任；世上沒有不好的學生，只有不會講課的老師。
▼葡萄酒是在酒莊釀造出來的：書的知識重要，但照本宣課並不是好方法，所以他經常遊覽、採訪各葡萄酒產區，並將所見所聞帶回班房。
#澳門城市大學
#ITTC
#WSET®葡萄酒
#澳門人學葡萄酒
